Ez a nap is elérkezett! Vidéki életünket bemutató blogom melllett, elindítom ezt a házi tészta készítéssel foglalkozó blogot is.

Másfél évvel ezelőtt belevágtam a házi tésztakészítésbe. Soha nem tanultam, senki nem mutatta, csak is neten keresztül tanulok, illetve egy nagyon vagány tésztaőröltekkel teli facebook csoport tagjaként lesem el az ötleteket. Én már az a generáció vagyok, ahol anyukám már abszólút nem csinált otthon tésztát, és az én életemben már nagymamáim sem... Rohanó világunkban mindent készen veszünk, gyorsan élünk, közben pedig elveszítjük a lényeget. Pedig nem ördöngősség az elkészítése a tésztának (sem). Plussz előnye, hogy tudjuk, mi van benne! Mindenféle adalékanyag mentes, finom tészta! Liszt és tojás, amit a kertben kapirgáló tyúkjaim tojnak. Szeretnék egy kicsit visszarepülni az időben, kicsit olyan életet élni, mint mondjuk 50 évvel ezelőtt. Háztáji állattartással, konyhakerttel, befőzéssel és persze házi tésztával! :)

Szépen lassan beletanulok, és egyre bővülő "gépparkom" segítségével egyre ügyesebben készítem az egyre szebb tésztáimat! :) A kis család már csak házi tésztát eszik, és most karácsonykor szép kis csomagot kapott ajándékba a család többi tagja is. Imádom csinálni! Teljesen tészta függő lettem! Beszippantott és már nem is ereszt talán soha! :) Mindig van vmi, ami teljesen megbolondít és addig csinálom, amíg tökélyre nem fejlesztem az adott tésztafajtát. Színezek és laminálok. Zöldségekkel érem el a külömböző színeket, nem használok semmilyen színezőt, még természetes színezéket sem.

Jelenlegi eszközeim: Marcato Atlas 150 tésztanyújtó, szélesmetélt, cérnametélt és spagetti vágóval, Marcato Regina a csőtésztákhoz, csigakészítő és garganelli készítő tábla, hullámos kész, és cikk-cakk vágó,

Elsőnek egy vegyes kis tésztabeválogatást mutatnék, aztán majd formánként, fajtánként és színenként részletesen is írok róluk.